Musakka

6 Kişilik
653 Kalori
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişme süresi: 45 dakika

Malzemeler
2 büyük patlıcan
750 gr koyun kıyma
3 soğan, rendelenmiş
3 diş sarmısak, ezilmiş
45 gr un
2 yemek kaşığı domates suyu
2 çay kaşığı kekik
Ayçiçek yağı
Tuz, karabiber
Maydanoz, doğranmış

Peynir sosu için:
45 gr tereyağı
45 gr un
450 ml süt
125 gr Gravyer peyniri, rendelenmiş
1.5 çay kaşığı hardal
1 yumurta, çırpılmış
Kuru ceviz

Hazırlanışı
Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kıymayı teflon tavada rengi değişene kadar kavurun. Soğan ve sarmısağı katarak kavurmaya devam edin. Unu ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Domates suyu, kekik, tuz ve karabiber koyarak karıştırın. 1/2 bardak su ekleyip üzeri kapalı olarak pişirmeye devam edin. Kaynayınca, ateşi kısıp 20 dakika demlendirin. Patlıcanları kurulayıp üzerlerine bir fırça ile ayçiçek yağı sürün. Izgarada 5-6 dakika kızartın. Bu arada tereyağını eritip, unu katın. 1 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alıp, sütü ekleyin. Kaynatın. Sos kalınlaşınca 2-3 dakika demlendirin. Peynir, hardal, ceviz, tuz ve karabiber ilave edin. Ilınınca yumurtayı katarak karıştırın. Kıymanın yarısını fırın kabına koyup üzerine patlıcan dilimlerinin yarısını dizin. Kalan kıymayı dilimlerin üzerine kalan patlıcanları da en üste dizin. Peynir sosu en üste döküp, 180 derece fırında 45 dakika pişirin.