Malzemeler
Yarım paket margarin
Yarım kilo kuşbaşı et
1 kilo taze bamya
1 çay bardağı sirke
3 orta boy domates
2 baş soğan
1 limon
Tuz
Hazırlanışı
Bamyaları yıkayıp, kurulayın. Sap kısmını bir keskin bıçakla külâh gibi incecik alın. Lezzet vermesi için uçlarından biraz kesin. Bir kez daha yıkayıp süzün. Iki çorba kaşığı tuz, bir çay bardağı sirkeyle iyice karıştırıp bir kenara dinlenmeye bırakın. İrice çentilmiş soğanı, margarinini ve eti tencereye koyup kavurun. Sirkede beklettiğiniz bamyaları bol suda yıkayın, süzün, kabuklarını çıkartıp kuşbaşı doğradığınız domateslerle harmanlayıp ete katın. Suyunu, tuzunu kontrol edin. Limon büyükse yarısını sıkın. Hafif ateşte pişmeye bırakın. Et ve bamya kıvamında pişince servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder